Biftek Koygua Paraguajan me Vezë të Fërguara dhe Oriz me Hudhra

Thani biftekët e sirloin-it me letër kuzhine dhe i kriposni e piperosni nga të dyja anët me 1/2 lugë çaji kripë dhe 1/4 lugë çaji piper të zi.

Nxehni 1 lugë gjelle vaj vegjetal në një tigan të madh në zjarr mesatar-të lartë. Pasi të jetë nxehur, shtoni biftekët e sezonuar dhe gatuajini për 3-4 minuta nga çdo anë për pjekje mesatare-të papjekur, ose derisa të arrihet pjekja e dëshiruar. Hiqni biftekët nga tigani dhe lërini mënjanë të pushojnë.

Në të njëjtin tigan, ulni nxehtësinë në mesatare. Shtoni hudhrat e grira imët dhe gatuajini për 30 sekonda, duke i përzier vazhdimisht, derisa të lëshojnë aromë. Kini kujdes të mos i digjni hudhrat.

Shtoni orizin e bardhë të gatuar dhe të ngrohtë në tigan me hudhrat. Përziejeni mirë për t'u kombinuar dhe ngroheni për 2-3 minuta, duke u siguruar që orizi të jetë i mbuluar në mënyrë të barabartë me vajin e hudhrave. Transferoni orizin me hudhra në pjatat e servirjes.

Në të njëjtin tigan, shtoni 1 lugë gjelle vaj vegjetal të mbetur në zjarr mesatar. Thyejini 2 vezët e mëdha në tigan dhe fërgojini për 2-3 minuta, ose derisa të bardhat të jenë mpiksur dhe të verdhat të jenë ende të lëngshme. Kriposni dhe piperosni lehtë vezët.

Vendosni një vezë të fërguar sipër orizit me hudhra në çdo pjatë. Pritini biftekët e pushuar kundër kokrrës dhe rregulloni ato pranë orizit dhe vezës.

Garnisheni me majdanoz të freskët të grirë dhe shërbejeni menjëherë.