Basbousa: Kek me Semolina dhe Kardamom nga Lindja e Mesme
Ky kek tradicional me semolina nga Lindja e Mesme, i njohur si Basbousa, është i mbushur me aromën e kardamomit dhe i zhytur në një shurup të ëmbël e aromatik. Është një ëmbëlsirë e mrekullueshme, e lehtë për t'u përgatitur dhe perfekte për t'u ndarë me të tjerët.
Fillo Gatuaj
Ndezim furrën në 175°C (350°F). Lyejmë lehtë me yndyrë një tavë pjekjeje 23x23 cm.
Në një tas të madh, bashkojmë semolinën, 1/2 gotë sheqer të grimcuar, kokosin e grirë, pluhurin e pjekjes, kardamomin e bluar dhe kripën. I përziejmë mirë.
Shtojmë kosin, gjalpin e shkrirë dhe qumështin te përbërësit e thatë. I përziejmë derisa të bashkohen; mos e teproni me përzierjen.
Hedhim brumin në tavën e përgatitur dhe e shpërndajmë në mënyrë të barabartë. Presim sipërfaqen e kekut në 16 katrorë ose rombe dhe vendosim një bajame të zbardhur në qendër të çdo cope.
Pjekim për 25-30 minuta në 175°C (350°F), ose derisa sipërfaqja të marrë ngjyrë kafe të artë dhe një kruese dhëmbësh e futur në qendër të dalë e pastër.
Ndërsa keki piqet, përgatisim shurupin: Në një tenxhere të vogël, bashkojmë 1 gotë sheqer të grimcuar dhe 1 gotë ujë. E vëmë të ziejë në zjarr mesatar, pastaj ulim zjarrin dhe e lëmë të ziejë ngadalë për 5 minuta derisa të trashet pak. E heqim nga zjarri dhe shtojmë ujin e trëndafilit.
Sapo keki të dalë nga furra, hedhim menjëherë shurupin e nxehtë në mënyrë të barabartë mbi kekun e nxehtë. Keki do ta thithë shurupin.
Lëreni kekun të ftohet plotësisht në tavë përpara se ta prisni dhe ta shërbeni. Kjo lejon që shurupi të thithet plotësisht dhe keki të marrë formë.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.