Asado Uruguajan: Biftek i Pjekur me Chimichurri dhe Perime
Transportojini shqisat tuaja të shijes në Uruguaj me këtë asado klasik. Ne do t'ju udhëzojmë në pjekjen e biftekut të shijshëm, përgatitjen e një chimichurri të gjallë shtëpie dhe perimeve të buta e të tymosura për një përvojë të paharrueshme ngrënieje në natyrë.
Fillo Gatuaj
Përgatisni chimichurri-n: Në një tas të vogël, kombinoni majdanozin e grirë, rigonin, hudhrën e grirë, uthullën e verës së kuqe, 1/4 gotë vaj ulliri, specin e kuq të thërrmuar (nëse përdorni), 1/2 lugë çaji kripë dhe 1/4 lugë çaji piper të zi. Përziejini mirë dhe lëreni mënjanë që shijet të bashkohen.
Kripëzoni biftekun: Thani biftekun flank me letër kuzhine. Kripëzoni të dyja anët bujarisht me 1/2 lugë çaji kripë dhe 1/4 lugë çaji piper të zi të mbetur.
Përgatisni perimet: Në një tas të veçantë, hidhni shiritat e specit, rrathët e kungullit të njomë dhe unazat e qepës së kuqe me 1/4 gotë vaj ulliri të mbetur.
Piqni perimet: Ngrohni skarën tuaj në nxehtësi mesatare-të lartë. Vendosni perimet e kripëzuara direkt në rrjetat e skarës. Piqini për 5-7 minuta për çdo anë, ose derisa të jenë të buta-krokante dhe pak të djegura.
Piqni biftekun: Vendosni biftekun flank të kripëzuar në skarën e nxehtë. Për pjekje mesatare-të pakët, piqeni për 4-6 minuta për çdo anë, ose derisa të arrijë një temperaturë të brendshme prej 54-57°C. Për pjekje mesatare, piqeni për 6-8 minuta për çdo anë, ose derisa të arrijë një temperaturë të brendshme prej 57-60°C.
Lëreni të pushojë dhe pritni biftekun: Transferoni biftekun e pjekur në një dërrasë prerjeje dhe lëreni të pushojë për 5-10 minuta. Kjo lejon lëngjet të rishpërndahen. Priteni biftekun kundër fibrave në shirita të hollë.
Servirni: Rregulloni asadon e prerë dhe perimet e pjekura në një pjatë. Spërkatni bujarisht me salcën chimichurri të përgatitur.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.