Arepitas de Yuca Dominikane me Mojo Hudhre
Këto Arepitas de Yuca krokante dominikane janë petulla të shijshme të bëra nga yuca e grirë, perfekte për një drekë të kënaqshme. Të shërbyera me një mojo hudhre të gjallë, ato ofrojnë një përzierje të mrekullueshme teksturash dhe shijesh të theksuara.
Fillo Gatuaj
Ziejini copat e yucës së qëruar në ujë me kripë për 15-20 minuta, ose derisa të jenë shumë të buta. Kullojini mirë dhe lërini të ftohen pak.
Ndërsa yuca është ende e ngrohtë, grijeni atë duke përdorur anën e imët të një rendeje kutie ose përpunojeni në një procesor ushqimi derisa të formohet një brumë i lëmuar. Sigurohuni që të mos mbeten copa të mëdha.
Në një tas të madh, kombinoni yucën e grirë me qepën e kuqe të grirë imët, majdanozin e grirë, 1 lugë çaji kripë dhe 1/2 lugë çaji piper të zi. Përziejini plotësisht derisa të gjithë përbërësit të jenë bashkuar mirë.
Formoni përzierjen e yucës në petulla të vogla, të sheshta, rreth 2 inç në diametër dhe 1/2 inç të trasha. Duhet të merrni rreth 12-15 arepitas.
Përgatisni mojon e hudhrës: Në një tas të vogël, rrihni së bashku hudhrën e grirë, lëngun e freskët të limetës dhe 2 lugë gjelle vaj ulliri. Sezoni me një majë luge kripë dhe piper sipas shijes.
Ngrohni 3 filxhanë vaj vegjetal në një tigan të thellë ose tenxhere holandeze në zjarr mesatar-të lartë derisa të arrijë 175°C (350°F). Skuqini arepitas në grupe për 3-4 minuta nga çdo anë, ose derisa të marrin ngjyrë të artë dhe të bëhen krokante.
Hiqni arepitas e skuqura me një lugë me vrima dhe vendosini në një pjatë të shtruar me letër kuzhine për të kulluar vajin e tepërt. Shërbejini menjëherë me mojon e hudhrës për zhytje.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.