Amok Peshku Kamboxhian me Qumësht Kokosi
Ky Amok Peshku Kamboxhian tradicional është një gjellë aromatike dhe kremoze, e gatuar me avull në perfeksion. Peshku i bardhë i butë lahet në një salcë të pasur me qumësht kokosi, e infuzuar me erëza aromatike, duke krijuar një darkë vërtet autentike dhe ngushëlluese.
Fillo Gatuaj
Nxehni 1 lugë gjelle vaj vegjetal në një tigan të madh ose wok në zjarr mesatar. Shtoni pastën e kërrit të kuqe dhe fërgojeni për 2 minuta, duke e përzier vazhdimisht, derisa të lëshojë aromë.
Hidhni qumështin e kokosit, lëngun e pulës, salcën e peshkut dhe sheqerin e palmës. Përziejini mirë për t'i bashkuar dhe lëreni përzierjen të ziejë lehtë. Gatuajeni për 5 minuta, duke e përzier herë pas here, derisa salca të trashet pak.
Shtoni butësisht copat e peshkut në salcën që zjen. Sigurohuni që peshku të jetë kryesisht i zhytur. Uleni zjarrin në të ulët, mbuloni tiganin dhe lëreni të ziejë butësisht për 8-10 minuta, ose derisa peshku të jetë i bardhë dhe të shkërmoqet lehtë me pirun.
Hiqni me kujdes copat e peshkut nga salca dhe lërini mënjanë. Vazhdoni të zieni salcën pa kapak për 5 minuta të tjera në zjarr mesatar-të ulët, duke e lënë të reduktohet dhe të trashet më tej sipas konsistencës së dëshiruar.
Kthejeni peshkun e gatuar në salcë. Përzieni butësisht gjethet e borzilokut të freskët. Shërbejeni menjëherë me oriz jasemini të zier.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.