Agar-Agar Malajzian me Shtresa Kokosi dhe Gula Melaka

Në një tenxhere mesatare, kombinoni pluhurin agar-agar dhe 4 gota ujë. Përzieni mirë për të shpërbërë agar-agar-in. Lëreni të qëndrojë për 5 minuta.

Vendoseni tenxheren në zjarr mesatar dhe lëreni përzierjen të ziejë, duke e përzier vazhdimisht derisa agar-agar-i të shpërbëhet plotësisht, rreth 5-7 minuta. Uleni zjarrin në të ulët.

Hidhni gjysmën e përzierjes së agar-agar-it në një tenxhere tjetër. Në tenxheren e parë, shtoni qumështin e trashë të kokosit dhe 1/4 lugë çaji kripë. Përzieni mirë dhe mbajeni të ngrohtë në zjarr shumë të ulët.

Në tenxheren e dytë me përzierjen e mbetur të agar-agar-it, shtoni gula melaka-n e copëtuar dhe sheqerin e grimcuar. Përzieni në zjarr të ulët derisa gula melaka dhe sheqeri të shpërbëhen plotësisht, rreth 3-5 minuta. Mbajeni të ngrohtë në zjarr shumë të ulët.

Hidhni rreth gjysmën e përzierjes së gula melaka-s në një formë katrore 8x8 inç (20x20 cm) ose në tasa individualë servirjeje. Lëreni të ngurtësohet pak në temperaturën e dhomës për 5-7 minuta derisa të formohet një shtresë e hollë, por të jetë ende ngjitëse në prekje.

Hidhni butësisht rreth gjysmën e përzierjes së kokosit mbi shtresën e gula melaka-s pjesërisht të ngurtësuar. Lëreni të ngurtësohet pak për 5-7 minuta të tjera. Përsëriteni me përzierjen e mbetur të gula melaka-s, pastaj me përzierjen e mbetur të kokosit, duke lejuar çdo shtresë të ngurtësohet pak para se të shtoni tjetrën.

Pasi të gjitha shtresat të jenë hedhur, lëreni agar-agar-in të ftohet plotësisht në temperaturën e dhomës për rreth 30 minuta, pastaj ftoheni në frigorifer për të paktën 2 orë, ose derisa të jetë plotësisht i fortë. Priteni në forma të dëshiruara para servirjes.