Afritada Pule Pili me Speca dhe Patate
Kjo Afritada klasike filipinase me pulë është një gjellë e pasur dhe plot shije, me mish pule të butë të zier në një salcë domatesh të pasur, me speca të gjallë dhe patate të buta. Është një pjatë ngushëlluese dhe e dashur nga familja, perfekte për një darkë gjatë javës.
Fillo Gatuaj
Nxehni 2 lugë gjelle vaj gatimi në një tenxhere të madhe ose enë gatimi me fund të trashë, në zjarr mesatar-të lartë. Skuqni copat e pulës derisa të marrin ngjyrë kafe të lehtë nga të gjitha anët, rreth 3-4 minuta për çdo anë. Hiqeni pulën nga tenxherja dhe lëreni mënjanë.
Në të njëjtën tenxhere, ulni zjarrin në mesatar. Shtoni hudhrat e grira dhe qepën e grirë, duke i kaurdisur derisa të lëshojnë aromë dhe të zbuten, rreth 3-5 minuta.
Kthejeni pulën e skuqur në tenxhere. Hidhni kutinë 425 gramëshe me salcë domatesh dhe 1 filxhan ujë. Lëreni përzierjen të ziejë lehtë.
Shtoni patatet e prera në kubikë, 1 lugë çaji kripë dhe 1/2 lugë çaji piper të zi. Përziejini mirë, më pas mbulojeni tenxheren dhe lëreni të ziejë për 20 minuta, ose derisa pula të jetë gatuar plotësisht dhe patatet të jenë të buta.
Shtoni specin e kuq dhe specin jeshil të prerë në shirita. Vazhdoni të ziejë, pa kapak, për 5-7 minuta të tjera, ose derisa specat të jenë të butë por ende krokantë dhe salca të jetë trashur pak.
Provoni dhe rregulloni erëzat nëse është e nevojshme. Servireni të nxehtë me oriz të bardhë të zier.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.