Afritada di Pollo Filippina con Peperoni e Patate
L'Afritada di Pollo Filippina è un classico stufato ricco e saporito, dove teneri pezzi di pollo cuociono lentamente in una salsa di pomodoro avvolgente, arricchita da peperoni vivaci e patate morbide. È un piatto confortante e perfetto per tutta la famiglia, ideale per una cena infrasettimanale.
Cuciniamo.
Scaldate 2 cucchiai di olio da cucina in una pentola capiente o in una casseruola olandese a fuoco medio-alto. Rosolate i pezzi di pollo fino a quando non saranno leggermente dorati su tutti i lati, circa 3-4 minuti per lato. Togliete il pollo dalla pentola e mettetelo da parte.
Nella stessa pentola, riducete la fiamma a medio. Aggiungete l'aglio tritato e la cipolla tritata, soffriggendo fino a quando non saranno fragranti e ammorbiditi, circa 3-5 minuti.
Rimettete il pollo rosolato nella pentola. Versate la salsa di pomodoro da 425 grammi e 1 tazza d'acqua. Portate il composto a ebollizione.
Aggiungete le patate a cubetti, 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe nero. Mescolate bene, quindi coprite la pentola e lasciate sobbollire per 20 minuti, o fino a quando il pollo sarà cotto e le patate tenere.
Unite il peperone rosso e il peperone verde affettati. Continuate a sobbollire, senza coperchio, per altri 5-7 minuti, o fino a quando i peperoni saranno teneri ma croccanti e la salsa si sarà leggermente addensata.
Assaggiate e regolate il condimento se necessario. Servite caldo con riso bianco al vapore.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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