Thiakry Senegalesa (Cuscuz de Painço) com Iogurte e Frutas Secas
O Thiakry é uma sobremesa ou café da manhã senegalês muito apreciado, feito com cuscuz de painço cozido no vapor, frequentemente misturado com iogurte ou creme azedo e adoçado com frutas secas. Esta receita oferece uma deliciosa combinação de texturas e sabores, perfeita para começar o dia de forma nutritiva.
Vamos cozinhar.
Em uma panela média, combine 1 xícara de cuscuz de painço, 1 1/2 xícaras de água e 1/4 colher de chá de sal. Leve para ferver em fogo médio-alto.
Assim que ferver, reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe em fogo brando por 15 minutos, ou até que a água seja absorvida e o cuscuz de painço esteja macio.
Retire a panela do fogo e deixe descansar, tampada, por 5 minutos para que o cuscuz cozinhe completamente no vapor. Solte com um garfo.
Em uma tigela separada, bata 2 xícaras de iogurte natural, 1/4 xícara de açúcar e 1/4 colher de chá de extrato de baunilha (se estiver usando) até ficarem bem combinados.
Incorpore delicadamente o cuscuz de painço cozido à mistura de iogurte adoçado. Adicione 1/2 xícara de mix de frutas secas.
Sirva imediatamente, ou leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para um café da manhã refrescante e gelado.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
Easy Substitutions
Storage & Reheating
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