Shakshuka Jordaniana com Queijo Feta e Za'atar
Esta Shakshuka Jordaniana oferece um café da manhã vibrante e cheio de sabor, combinando um rico molho de tomate e pimentão com ovos perfeitamente escalfados, queijo feta esfarelado e o aromático za'atar. É um prato substancioso e satisfatório que traz os autênticos sabores do Oriente Médio para a sua mesa.
Vamos cozinhar.
Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande que possa ir ao forno, em fogo médio. Adicione a cebola picada e o pimentão vermelho, cozinhando por 5-7 minutos até amolecerem.
Adicione o alho picado, o cominho moído e a páprica defumada. Cozinhe por mais 1 minuto até ficar aromático.
Despeje os tomates amassados, o sal e a pimenta do reino. Leve a mistura para ferver, depois reduza o fogo para baixo e cozinhe por 10 minutos, permitindo que os sabores se misturem e o molho engrosse ligeiramente.
Crie quatro pequenas cavidades no molho de tomate usando as costas de uma colher. Quebre cuidadosamente um ovo em cada cavidade.
Cubra a frigideira e cozinhe em fogo baixo por 5-8 minutos, ou até que as claras estejam firmes e as gemas ainda líquidas (ou cozidas ao seu gosto). Alternativamente, transfira a frigideira para um forno pré-aquecido a 190°C por 8-12 minutos, ou até que as claras estejam firmes e as gemas cozidas à sua consistência desejada.
Retire a frigideira do fogo. Polvilhe o queijo feta esfarelado e o za'atar uniformemente sobre a shakshuka.
Guarneça com salsinha fresca picada e sirva imediatamente.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
Easy Substitutions
Storage & Reheating
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