Jordanische Shakshuka mit Feta und Za'atar
Diese jordanische Shakshuka ist ein farbenfrohes und aromatisches Frühstück, das eine reichhaltige Tomaten-Paprika-Sauce mit perfekt pochierten Eiern, zerbröseltem Feta und duftendem Za'atar vereint. Ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das den authentischen Geschmack des Nahen Ostens auf Ihren Tisch bringt.
Los geht’s.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gehackte Zwiebel und die rote Paprika hinzu und braten Sie sie 5-7 Minuten lang an, bis sie weich sind.
Rühren Sie den gehackten Knoblauch, gemahlenen Kreuzkümmel und geräuchertes Paprikapulver ein. Braten Sie alles weitere 1 Minute an, bis es duftet.
Gießen Sie die passierten Tomaten, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Bringen Sie die Mischung zum Köcheln, reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrig und lassen Sie alles 10 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden und die Sauce leicht eindickt.
Formen Sie mit der Rückseite eines Löffels vier kleine Mulden in der Tomatensauce. Schlagen Sie vorsichtig je ein Ei in jede Mulde.
Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie sie bei niedriger Hitze 5-8 Minuten lang, oder bis das Eiweiß gestockt und das Eigelb noch flüssig ist (oder nach Ihrem Wunsch gekocht). Alternativ können Sie die Pfanne in einen vorgeheizten Ofen bei 190°C (375°F) für 8-12 Minuten stellen, oder bis das Eiweiß gestockt und das Eigelb nach Ihrem Wunsch gekocht ist.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Streuen Sie den zerbröselten Feta-Käse und Za'atar gleichmäßig über die Shakshuka.
Mit frischer gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
Easy Substitutions
Storage & Reheating
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