Salada Fattoush Síria com Pita Torrada e Molho de Sumagre

Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F). Rasgue o pão pita em pedaços do tamanho de uma mordida, misture com 1 colher de sopa de azeite e espalhe numa assadeira. Torre por 8-10 minutos, ou até ficar dourado e crocante.

Numa tigela grande, combine a alface romana picada, os tomates em cubos, o pepino em cubos, a salsa picada e a hortelã picada.

Numa tigela pequena, bata 1/4 de chávena de azeite, sumo de limão, sumagre, sal e pimenta preta para criar o molho.

Despeje o molho sobre os vegetais na tigela grande e misture delicadamente para combinar.

Pouco antes de servir, adicione os pedaços de pita torrada à salada e misture novamente. Sirva imediatamente para manter a crocância da pita.