Syrischer Fattoush-Salat mit geröstetem Pitabrot und Sumach-Dressing
Dieser lebendige syrische Fattoush-Salat besticht durch knackiges Gemüse, knuspriges geröstetes Pitabrot und ein pikantes Sumach-Dressing. Er ist ein erfrischendes und sättigendes Mittagessen, das voller Geschmack und Textur steckt.
Los geht’s.
Den Ofen auf 190°C (375°F) vorheizen. Das Pitabrot in mundgerechte Stücke reißen, mit 1 Esslöffel Olivenöl vermischen und auf einem Backblech verteilen. 8-10 Minuten rösten, bis es goldbraun und knusprig ist.
In einer großen Schüssel den gehackten Römersalat, gewürfelte Tomaten, gewürfelte Gurke, gehackte Petersilie und gehackte Minze vermengen.
In einer kleinen Schüssel 1/4 Tasse Olivenöl, Zitronensaft, Sumach, Salz und schwarzen Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
Das Dressing über das Gemüse in der großen Schüssel gießen und vorsichtig vermischen.
Kurz vor dem Servieren die gerösteten Pitabrotstücke zum Salat geben und nochmals vermischen. Sofort servieren, um die Knusprigkeit des Pitabrots zu erhalten.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
Easy Substitutions
Storage & Reheating
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