Rabanada Cubana (Torrejas) com Calda de Goiaba e Cream Cheese

Em um prato raso, bata os ovos, o leite e a canela até ficarem bem combinados.

Mergulhe cada fatia de pão cubano na mistura de ovos, garantindo que ambos os lados estejam completamente cobertos, mas não excessivamente saturados. Deixe o excesso escorrer.

Em uma frigideira grande antiaderente, derreta 1 colher de sopa de manteiga sem sal em fogo médio. Coloque 2-3 fatias de pão embebido na frigideira, certificando-se de que não estejam amontoadas.

Cozinhe por 3-4 minutos de cada lado, ou até ficarem dourados e cozidos por completo. Retire da frigideira e repita com a manteiga e as fatias de pão restantes.

Enquanto a rabanada cozinha, prepare a calda de goiaba. Em uma panela pequena, combine a pasta de goiaba (ou geleia) e 2 colheres de sopa de água. Aqueça em fogo baixo, mexendo frequentemente, até a pasta de goiaba derreter e formar uma calda lisa. Se estiver usando geleia de goiaba, simplesmente aqueça até que possa ser despejada.

Sirva a Rabanada Cubana quente imediatamente, regada generosamente com a calda de goiaba e coberta com colheradas de cream cheese amolecido.