Kubanischer French Toast (Torrejas) mit Guavensirup und Frischkäse
Erleben Sie einen Hauch von Havanna mit diesen kubanisch inspirierten French Toast Scheiben, bekannt als Torrejas. Dick geschnittenes Brot wird in einem gewürzten Eierguss getränkt, goldbraun gebraten und anschließend mit einem lebhaften Guavensirup beträufelt und mit cremigem Frischkäse garniert.
Los geht’s.
In einer flachen Schale Eier, Milch und Zimt gut verquirlen.
Jede Scheibe kubanisches Brot in die Eimischung tauchen, sodass beide Seiten gründlich bedeckt, aber nicht zu stark durchnässt sind. Überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen.
In einer großen Antihaftpfanne 1 Esslöffel ungesalzene Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. 2-3 Scheiben des getränkten Brotes in die Pfanne legen, dabei darauf achten, dass sie nicht zu dicht liegen.
Jede Seite 3-4 Minuten braten, oder bis sie goldbraun und durchgegart ist. Aus der Pfanne nehmen und mit der restlichen Butter und den Brotscheiben wiederholen.
Während der French Toast brät, den Guavensirup zubereiten. In einem kleinen Topf die Guavenpaste (oder das Gelee) und 2 Esslöffel Wasser vermischen. Bei niedriger Hitze unter häufigem Rühren erhitzen, bis die Guavenpaste schmilzt und einen glatten Sirup bildet. Bei Verwendung von Guavengelee einfach erwärmen, bis es gießfähig ist.
Den warmen kubanischen French Toast sofort servieren, großzügig mit Guavensirup beträufeln und mit Klecksen des weichen Frischkäses garnieren.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
Easy Substitutions
Storage & Reheating
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