Kubanisches Frühstücks-Rührei mit Chorizo und Kochbananen
Beginnen Sie Ihren Tag mit einem lebhaften, kubanisch inspirierten Frühstücks-Rührei, das herzhafte Chorizo, süße Kochbananen und fluffige Eier vereint. Dieses Gericht bietet eine köstliche Balance aus Aromen und Texturen, perfekt für ein herzhaftes Morgenmahl.
Los geht’s.
1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Chorizo hinzufügen und 3-5 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten, bis sie gebräunt und knusprig ist. Die Chorizo mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen, das ausgelassene Fett in der Pfanne lassen.
Die geschnittenen Kochbananen in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und karamellisiert sind. Die Kochbananen herausnehmen und zusammen mit der Chorizo beiseite stellen.
Die gewürfelte rote Zwiebel und grüne Paprika in dieselbe Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
In einer mittelgroßen Schüssel die Eier, Milch, Salz und schwarzen Pfeffer gut verquirlen.
Die Eimischung in die Pfanne mit dem weichen Gemüse gießen. Bei mittlerer bis niedriger Hitze unter vorsichtigem Rühren mit einem Spatel kochen, bis die Eier gestockt, aber noch feucht sind, etwa 3-5 Minuten.
Die gekochte Chorizo und die Kochbananen vorsichtig unter das Rührei heben. Eine weitere Minute kochen, um alles durchzuwärmen.
Sofort servieren, garniert mit frischem gehacktem Koriander.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
Easy Substitutions
Storage & Reheating
Bewertungen
Noch keine Bewertungen
Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet.
Dieses Rezept zubereitet?
Erzähl uns, wie es geworden ist.