Karantika Argelina: Bolo Salgado de Farinha de Grão-de-Bico com Cominho e Harissa
Descubra o sabor autêntico da Argélia com esta receita de Karantika. Este bolo salgado e cremoso de farinha de grão-de-bico, uma adorada comida de rua, é realçado pelas notas quentes do cominho e um toque vibrante de harissa. É um prato singularmente satisfatório e cheio de sabor, perfeito para um almoço substancioso ou um jantar leve.
Vamos cozinhar.
Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte levemente uma assadeira de 23x33 cm com um pouco de óleo vegetal extra.
Em uma tigela grande, bata a farinha de grão-de-bico, a água, o óleo vegetal, o sal e o cominho moído até obter uma mistura homogênea. Certifique-se de que não haja grumos.
Em uma tigela pequena separada, bata os ovos e a pasta de harissa até ficarem bem combinados. Adicione gradualmente a mistura de ovos à massa de farinha de grão-de-bico, batendo constantemente até incorporar completamente.
Despeje a massa preparada na assadeira untada. A massa será bastante líquida.
Asse por 45 minutos a 200°C, ou até que a Karantika esteja dourada por cima e firme ao toque. Uma faca inserida no centro deve sair limpa.
Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por pelo menos 15 minutos antes de fatiar. Isso permite que ela assente corretamente.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
Easy Substitutions
Storage & Reheating
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