Αλγερινή Καραντίκα: Αλμυρή Τάρτα από Αλεύρι Ρεβιθιού με Κύμινο & Χαρίσα

Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 200°C. Λαδώστε ελαφρά ένα ταψί 23x33 εκ. με λίγο επιπλέον φυτικό λάδι.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε με σύρμα το αλεύρι ρεβιθιού, το νερό, το φυτικό λάδι, το αλάτι και το αλεσμένο κύμινο μέχρι να ομογενοποιηθούν. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σβόλοι.

Σε ένα ξεχωριστό μικρό μπολ, χτυπήστε τα αυγά και την πάστα χαρίσας μέχρι να ενωθούν καλά. Προσθέστε σταδιακά το μείγμα των αυγών στο μείγμα του αλευριού ρεβιθιού, χτυπώντας συνεχώς μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως.

Ρίξτε το έτοιμο μείγμα στο λαδωμένο ταψί. Το μείγμα θα είναι αρκετά αραιό.

Ψήστε για 45 λεπτά στους 200°C, ή μέχρι η Καραντίκα να ροδίσει από πάνω και να είναι σφιχτή στην αφή. Ένα μαχαίρι που θα εισάγετε στο κέντρο πρέπει να βγαίνει καθαρό.

Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει στο ταψί για τουλάχιστον 15 λεπτά πριν το κόψετε σε φέτες. Αυτό επιτρέπει να σταθεροποιηθεί σωστά.