Παραδοσιακή Χιλιανή Καρμπονάδα: Σούπα με Μοσχάρι, Λαχανικά και Αυγό Ποσέ
Αυτή η αυθεντική χιλιανή καρμπονάδα προσφέρει μια βαθιά ικανοποιητική γευστική εμπειρία, συνδυάζοντας τρυφερό μοσχάρι και μια ποικιλία λαχανικών σε έναν πλούσιο ζωμό, με αποκορύφωμα ένα τέλεια ποσέ αυγό. Αποτελεί ένα πλήρες και θρεπτικό γεύμα, ιδανικό για ένα χορταστικό μεσημεριανό ή ένα παρηγορητικό δείπνο.
Ας μαγειρέψουμε.
Ζεστάνετε το φυτικό λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή ολλανδική γάστρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το μοσχάρι για βραστό και ροδίστε το από όλες τις πλευρές για 5-7 λεπτά. Αφαιρέστε το μοσχάρι και αφήστε το στην άκρη.
Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 3-4 λεπτά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγειρέψτε για ακόμα 1 λεπτό μέχρι να μυρίσει.
Επιστρέψτε το ροδισμένο μοσχάρι στην κατσαρόλα. Ρίξτε τον ζωμό μοσχαριού, και στη συνέχεια προσθέστε την κολοκύθα και την πατάτα σε κύβους. Αφήστε να πάρει μια βράση, μετά χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε και σιγοβράστε για 30 λεπτά, ή μέχρι το μοσχάρι και τα λαχανικά να είναι τρυφερά.
Προσθέστε τα κατεψυγμένα αρακά και το καλαμπόκι. Αλατοπιπερώστε. Συνεχίστε να σιγοβράζετε για 5 λεπτά.
Σπάστε προσεκτικά κάθε αυγό απευθείας στη σιγοβράζουσα σούπα, φροντίζοντας να έχουν απόσταση μεταξύ τους. Ποσάρετε τα αυγά για 3-5 λεπτά, ή μέχρι τα ασπράδια να έχουν πήξει και οι κρόκοι να είναι ακόμα ρευστοί.
Σερβίρετε τη σούπα σε μπολ, φροντίζοντας κάθε μερίδα να έχει ένα αυγό ποσέ. Σερβίρετε αμέσως.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
Easy Substitutions
Storage & Reheating
Κριτικές
Δεν υπάρχουν ακόμη κριτικές
Γίνετε ο πρώτος που θα αξιολογήσει αυτή τη συνταγή.
Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;
Πείτε μας πώς βγήκε.