Handulu Bondibai Maldiviano (Arroz Doce) com Cardamomo e Água de Rosas
O Handulu Bondibai é um arroz doce tradicional das Maldivas, frequentemente apreciado como sobremesa ou lanche. Esta receita o enriquece com o aroma do cardamomo e a delicadeza da água de rosas, resultando em um deleite verdadeiramente perfumado e reconfortante. É um prato simples, mas elegante, que traz um pedacinho das Maldivas para a sua mesa.
Vamos cozinhar.
Lave bem o arroz de grão curto em água fria até que a água saia limpa. Escorra completamente.
Em uma panela média, junte o arroz lavado e o leite de coco. Leve para ferver suavemente em fogo médio e, em seguida, reduza o fogo para o mínimo.
Cozinhe em fogo brando, mexendo ocasionalmente, por 25 minutos, ou até que o arroz esteja macio e a maior parte do líquido tenha sido absorvida, formando uma consistência espessa e cremosa.
Adicione o açúcar e o cardamomo moído. Continue cozinhando em fogo baixo por mais 5 a 7 minutos, mexendo constantemente, até que o açúcar esteja completamente dissolvido e o pudim bem espesso.
Retire a panela do fogo e incorpore a água de rosas. Deixe descansar por 5 minutos para que os sabores se harmonizem.
Sirva o Handulu Bondibai em tigelas individuais. Guarneça com coco ralado e pistaches picados antes de servir quente ou gelado.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
Easy Substitutions
Storage & Reheating
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