Halwa Curdo Qudrat com Tâmaras, Sêmola e Nozes Tostadas
Deixe-se envolver pelos sabores ricos e reconfortantes do autêntico Halwa Curdo Qudrat. Esta deliciosa sobremesa combina a doçura natural das tâmaras com a textura satisfatória da sêmola, realçada pela crocância das nozes tostadas. É um doce muito apreciado, perfeito para compartilhar em celebrações ou para desfrutar como um mimo quente e acolhedor à noite.
Vamos cozinhar.
Em uma panela média, combine 2 xícaras de água e 1/2 xícara de açúcar granulado. Leve para ferver em fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver. Retire do fogo e reserve.
Em uma frigideira grande antiaderente, derreta 1/2 xícara de manteiga sem sal em fogo médio. Adicione 1 xícara de sêmola fina e mexa continuamente por 8-10 minutos, ou até que a sêmola adquira uma cor dourada e um aroma perfumado.
Despeje cuidadosamente o xarope de açúcar morno na mistura de sêmola, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. A mistura irá engrossar rapidamente.
Adicione 1 xícara de tâmaras sem caroço finamente picadas e 1/2 colher de chá de cardamomo em pó à panela. Continue mexendo em fogo médio-baixo por 5-7 minutos, até que o halwa se solte das laterais da panela e forme uma massa coesa.
Enquanto o halwa cozinha, toste 1/4 de xícara de nozes picadas em uma pequena frigideira seca em fogo médio-baixo por 3-5 minutos, mexendo frequentemente, até ficarem levemente douradas e aromáticas. Tenha cuidado para não queimá-las.
Pressione o halwa em um prato de servir ou em formas individuais. Decore generosamente com as nozes tostadas.
Sirva quente ou em temperatura ambiente.
About This Recipe
Big flavor.✦
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Storage & Reheating
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