Cuscuz Doce Líbio com Tâmaras e Água de Flor de Laranjeira

Numa panela média, leve 1,5 xícaras de água a ferver em lume alto. Adicione 1/4 de colher de chá de sal.

Assim que ferver, retire a panela do lume e adicione imediatamente as 1,5 xícaras de cuscuz fino. Cubra bem com uma tampa e deixe repousar por 5 minutos para absorver a água.

Após 5 minutos, destape o cuscuz e solte-o suavemente com um garfo. Adicione os pedaços de 1/4 de xícara de manteiga sem sal e as 1/2 xícara de tâmaras picadas. Mexa até a manteiga derreter e ficar uniformemente distribuída.

Leve a panela de volta ao lume baixo. Adicione 2 colheres de sopa de água de flor de laranjeira e 2 colheres de sopa de açúcar granulado. Mexa suavemente por 3-5 minutos, permitindo que os sabores se misturem e as tâmaras amoleçam ainda mais, garantindo que o cuscuz não grude no fundo.

Retire do lume e sirva quente. Solte novamente com um garfo antes de servir.