Asida Líbia com Calda de Tâmaras e Ghee
Esta Asida líbia tradicional é um mingau reconfortante e substancioso, feito de sêmola e servido com uma deliciosa calda de tâmaras e ghee rico. É um prato simples, mas profundamente satisfatório, perfeito para começar o dia com um toque doce.
Vamos cozinhar.
Em uma panela média, leve 2 xícaras de água e 1 colher de chá de sal para ferver em fogo médio-alto.
Adicione gradualmente 1 xícara de sêmola fina à água fervente, mexendo constantemente com uma colher de pau ou batedor para evitar a formação de grumos. Reduza o fogo para baixo.
Continue mexendo vigorosamente por 10-15 minutos, até que a sêmola engrosse e atinja uma consistência suave e firme, semelhante a uma massa, e se solte das laterais da panela.
Retire a asida do fogo. Usando uma colher molhada ou as mãos, modele a asida em porções individuais ou em uma grande cúpula em uma travessa.
Crie um poço no centro de cada porção de asida ou da grande cúpula. Despeje 1/2 xícara de calda de tâmaras no poço, seguida por 1/4 xícara de ghee derretido. Sirva imediatamente.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
Easy Substitutions
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