Bsisa Líbia: Mingau de Cevada Torrada com Tâmaras e Nozes

Em uma panela média, combine 1 xícara de farinha de cevada torrada, 1/2 xícara de leite, 2 colheres de sopa de mel, 1/4 colher de chá de canela em pó e 1/4 colher de chá de gengibre em pó.

Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo constantemente, por 5 a 7 minutos, até que a mistura engrosse e atinja uma consistência de mingau. Certifique-se de que não haja grumos.

Se o mingau estiver muito espesso, adicione 1 a 2 colheres de sopa a mais de leite ou água até atingir a consistência desejada. Continue mexendo por 1 minuto.

Retire a panela do fogo. Incorpore 1/4 xícara de tâmaras picadas sem caroço e 1/4 xícara de mix de nozes picadas.

Divida a bsisa em duas tigelas de servir. Regue cada porção com 1 colher de sopa de azeite de oliva ou manteiga derretida antes de servir quente.