Libysche Asida mit Dattelsirup und Ghee
Diese traditionelle libysche Asida ist ein wärmender und nahrhafter Frühstücksbrei, zubereitet aus Grieß und serviert mit einem köstlichen Dattelsirup und reichhaltigem Ghee. Ein einfaches, aber zutiefst befriedigendes Gericht, perfekt für einen süßen Start in den Tag.
Los geht’s.
In einem mittelgroßen Topf 2 Tassen Wasser und 1 Teelöffel Salz bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen.
Nach und nach 1 Tasse feinen Grieß in das kochende Wasser geben und dabei ständig mit einem Holzlöffel oder Schneebesen rühren, um Klumpen zu vermeiden. Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren.
Weitere 10-15 Minuten kräftig rühren, bis der Grieß zu einer glatten, festen, teigähnlichen Konsistenz eindickt und sich vom Topfrand löst.
Die Asida vom Herd nehmen. Mit einem nassen Löffel oder den Händen die Asida zu einzelnen Häufchen oder einem großen Dom auf einer Servierplatte formen.
In die Mitte jedes Asida-Häufchens oder des großen Doms eine Vertiefung drücken. 1/2 Tasse Dattelsirup in die Vertiefung gießen, gefolgt von 1/4 Tasse geschmolzenem Ghee. Sofort servieren.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
Easy Substitutions
Storage & Reheating
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