Libyscher Süßer Couscous mit Datteln und Orangenblütenwasser
Dieser köstliche libysche Süßcouscous, bekannt als „Seffa“, ist ein wunderbares Gericht für Frühstück oder Dessert. Er besticht durch lockeren Couscous, der mit Orangenblütenwasser aromatisiert, mit Datteln gesüßt und mit Butter verfeinert wird.
Los geht’s.
In einem mittelgroßen Topf 1,5 Tassen Wasser bei hoher Hitze zum Kochen bringen. 1/4 Teelöffel Salz hinzufügen.
Sobald das Wasser kocht, den Topf vom Herd nehmen und sofort die 1,5 Tassen feinen Couscous einrühren. Fest mit einem Deckel verschließen und 5 Minuten ruhen lassen, damit der Couscous das Wasser aufnehmen kann.
Nach 5 Minuten den Deckel abnehmen und den Couscous vorsichtig mit einer Gabel auflockern. Die 1/4 Tasse ungesalzene Butterstücke und die 1/2 Tasse gehackte, entsteinte Datteln hinzufügen. Umrühren, bis die Butter geschmolzen und gleichmäßig verteilt ist.
Den Topf bei niedriger Hitze wieder auf den Herd stellen. 2 Esslöffel Orangenblütenwasser und 2 Esslöffel Kristallzucker hinzufügen. Vorsichtig 3-5 Minuten umrühren, damit sich die Aromen verbinden und die Datteln weiter weich werden, dabei darauf achten, dass der Couscous nicht am Boden kleben bleibt.
Vom Herd nehmen und warm servieren. Vor dem Servieren noch einmal mit einer Gabel auflockern.
About This Recipe
Big flavor.✦
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