Chendol Clássico de Singapura com Gula Melaka e Feijão Vermelho
Deleite-se com os sabores icónicos de Singapura através desta receita clássica de Chendol. Com noodles de gelatina vibrantes e caseiros, infundidos com pandan, feijão vermelho doce e tenro, e um leite de coco sumptuoso, cada colherada é elevada por um generoso fio de xarope de Gula Melaka fumado e caramelizado. Esta sobremesa deliciosa oferece uma mistura harmoniosa de texturas e sabores, tornando-a o deleite perfeito para combater o calor.
Vamos cozinhar.
Prepare o xarope de Gula Melaka: Numa panela pequena, combine o Gula Melaka picado com 1/4 de chávena de água. Aqueça em lume médio-baixo, mexendo ocasionalmente, até o açúcar dissolver completamente e o xarope engrossar ligeiramente, cerca de 5-7 minutos. Retire do lume e deixe arrefecer por completo.
Prepare o leite de coco: Noutra panela pequena, aqueça suavemente o leite de coco com 1/4 de colher de chá de sal em lume baixo durante 3-5 minutos, mexendo constantemente, até aquecer. Não deixe ferver. Isto realça o sabor e evita a separação. Retire do lume e deixe arrefecer.
Monte o chendol: Divida o gelo picado igualmente por 4 taças de servir.
Disponha os ingredientes em camadas: Em cada taça, coloque 1/4 de chávena de feijão vermelho escorrido sobre o gelo.
Adicione a gelatina chendol: Distribua 1/4 de chávena de gelatina chendol sobre o feijão vermelho em cada taça.
Verta o leite de coco: Regue aproximadamente 1/4 de chávena do leite de coco aquecido sobre os ingredientes em cada taça.
Adicione o xarope de Gula Melaka: Coloque generosamente o xarope de Gula Melaka arrefecido sobre cada porção. Sirva imediatamente.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
Easy Substitutions
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