Boortsog Mongol (Massa Frita) com Mel e Creme Coagulado

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal.

Adicione gradualmente o leite e 1 colher de sopa de óleo vegetal aos ingredientes secos, misturando até formar uma massa rústica. Sove a massa em uma superfície levemente enfarinhada por 5 minutos, até ficar lisa e elástica. Cubra e deixe descansar por 10 minutos.

Abra a massa até atingir cerca de 0,6 cm de espessura. Corte a massa em formatos de diamante, com aproximadamente 5 cm de comprimento e 2,5 cm de largura. Você também pode fazer um pequeno corte no centro de cada diamante.

Aqueça 3 xícaras de óleo vegetal em uma panela funda ou forno holandês em fogo médio-alto até atingir 175°C (350°F).

Com cuidado, coloque alguns boortsog no óleo quente, certificando-se de não superlotar a panela. Frite por 2-3 minutos de cada lado, ou até ficarem dourados e inflados.

Retire os boortsog fritos com uma escumadeira e coloque-os em um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

Sirva os boortsog quentes imediatamente, regados generosamente com mel e uma porção de creme coagulado.