Mongolische Boortsog (frittierter Teig) mit Honig und Clotted Cream
Boortsog sind traditionelle mongolische frittierte Teiggebäcke, die oft zum Tee oder als süße Leckerei genossen werden. Dieses Rezept verfeinert sie mit einem Schuss Honig und einem Klecks reichhaltiger Clotted Cream – perfekt für ein gemütliches Frühstück.
Los geht’s.
In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz verquirlen.
Nach und nach die Milch und 1 Esslöffel Pflanzenöl zu den trockenen Zutaten geben und vermischen, bis ein zotteliger Teig entsteht. Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche 5 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. Abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
Den Teig etwa 0,6 cm dick ausrollen. Den Teig in rautenförmige Stücke schneiden, etwa 5 cm lang und 2,5 cm breit. Sie können auch einen kleinen Schlitz in die Mitte jeder Raute machen.
3 Tassen Pflanzenöl in einem tiefen Topf oder Bräter bei mittlerer bis hoher Hitze auf 175°C (350°F) erhitzen.
Vorsichtig einige Boortsog in das heiße Öl geben, dabei darauf achten, den Topf nicht zu überfüllen. 2-3 Minuten pro Seite frittieren, oder bis sie goldbraun und aufgegangen sind.
Die frittierten Boortsog mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
Die warmen Boortsog sofort servieren, großzügig mit Honig beträufeln und einem Klecks Clotted Cream garnieren.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
Easy Substitutions
Storage & Reheating
Bewertungen
Noch keine Bewertungen
Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet.
Dieses Rezept zubereitet?
Erzähl uns, wie es geworden ist.