Μογγολικά Μπούρτσογκ (Τηγανητή Ζύμη) με Μέλι και Κρέμα Γάλακτος

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.

Προσθέστε σταδιακά το γάλα και 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι στα στεγνά υλικά, ανακατεύοντας μέχρι να σχηματιστεί μια τραχιά ζύμη. Ζυμώστε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια για 5 λεπτά, μέχρι να γίνει λεία και ελαστική. Σκεπάστε και αφήστε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.

Ανοίξτε τη ζύμη σε πάχος περίπου 0,6 εκατοστά. Κόψτε τη ζύμη σε σχήματα ρόμβου, περίπου 5 εκατοστά μήκος και 2,5 εκατοστά πλάτος. Μπορείτε επίσης να κάνετε μια μικρή σχισμή στο κέντρο κάθε ρόμβου.

Ζεστάνετε 3 φλιτζάνια φυτικό λάδι σε μια βαθιά κατσαρόλα ή ολλανδική γάστρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, μέχρι να φτάσει τους 175°C (350°F).

Ρίξτε προσεκτικά μερικά μπούρτσογκ στο καυτό λάδι, προσέχοντας να μην υπερφορτώσετε την κατσαρόλα. Τηγανίστε για 2-3 λεπτά ανά πλευρά, ή μέχρι να ροδίσουν και να φουσκώσουν.

Αφαιρέστε τα τηγανητά μπούρτσογκ με μια τρυπητή κουτάλα και τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας για να στραγγίξουν το περιττό λάδι.

Σερβίρετε τα ζεστά μπούρτσογκ αμέσως, περιχυμένα γενναιόδωρα με μέλι και μια κουταλιά κρέμα γάλακτος.