Bonbons de Haggis Escoceses com Molho de Uísque

Numa tigela grande, combine o haggis cozido esfarelado, a aveia, a salsa picada e a pimenta preta. Misture bem até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.

Enrole a mistura de haggis em bolinhas de cerca de 2,5 cm de diâmetro. Deverá obter aproximadamente 16 a 20 bonbons.

Prepare uma estação de empanamento com três pratos rasos: um com farinha de trigo, um com o ovo batido e outro com farinha panko. Passe cada bonbon de haggis primeiro na farinha, depois mergulhe no ovo e, por fim, role na farinha panko, garantindo que fique totalmente coberto.

Aqueça o óleo vegetal numa panela funda ou forno holandês em lume médio-alto até atingir 175°C (350°F).

Frite cuidadosamente os bonbons em pequenas porções por 3-4 minutos, virando ocasionalmente, até ficarem dourados e crocantes. Não sobrecarregue a panela. Retire com uma escumadeira e coloque sobre uma grade forrada com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

Para o molho de uísque, combine o uísque escocês, o creme de leite fresco e a mostarda Dijon numa panela pequena. Leve a lume médio para ferver suavemente, mexendo constantemente, e cozinhe por 2-3 minutos até engrossar ligeiramente. Não deixe ferver vigorosamente.

Sirva os bonbons de haggis quentes imediatamente com o molho de uísque morno ao lado.