Σκωτσέζικα Μπονμπόν Χάγκις με Σάλτσα Ουίσκι

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το ψιλοκομμένο μαγειρεμένο χάγκις, τη βρώμη, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και το μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Πλάστε το μείγμα χάγκις σε μπαλάκια διαμέτρου 2,5 εκατοστών. Θα πρέπει να βγουν περίπου 16-20 μπονμπόν.

Ετοιμάστε έναν σταθμό παναρίσματος με τρία ρηχά πιάτα: ένα με αλεύρι, ένα με το χτυπημένο αυγό και ένα με ψίχουλα panko. Περάστε κάθε μπονμπόν χάγκις πρώτα από το αλεύρι, μετά βουτήξτε το στο αυγό και τέλος κυλήστε το στα panko, εξασφαλίζοντας ότι είναι πλήρως καλυμμένο.

Ζεστάνετε το φυτικό λάδι σε μια βαθιά κατσαρόλα ή ολλανδική γάστρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να φτάσει τους 175°C (350°F).

Τηγανίστε προσεκτικά τα μπονμπόν σε δόσεις για 3-4 λεπτά, γυρίζοντας τα περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. Μην υπερφορτώνετε το τηγάνι. Αφαιρέστε τα με μια τρυπητή κουτάλα και τοποθετήστε τα σε μια σχάρα στρωμένη με χαρτί κουζίνας για να στραγγίσει το περιττό λάδι.

Για τη σάλτσα ουίσκι, ανακατέψτε το Σκωτσέζικο ουίσκι, την κρέμα γάλακτος και τη μουστάρδα Dijon σε μια μικρή κατσαρόλα. Αφήστε να σιγοβράσει απαλά σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά μέχρι να πήξει ελαφρώς. Μην αφήσετε να βράσει έντονα.

Σερβίρετε τα ζεστά μπονμπόν χάγκις αμέσως με τη ζεστή σάλτσα ουίσκι στο πλάι.