Σκωτσέζικα Bridies με Αλμυρή Γέμιση Κιμά και Κρεμμυδιού
Αυτά τα παραδοσιακά σκωτσέζικα bridies είναι αλμυρές πίτες γεμιστές με ένα νόστιμο μείγμα κιμά και ψιλοκομμένου κρεμμυδιού, τυλιγμένες σε μια χρυσαφένια, αφράτη ζύμη. Ιδανικά για ένα χορταστικό γεύμα ή ένα φορητό σνακ, προσφέρουν μια γεύση από την σκωτσέζικη σπιτική κουζίνα.
Ας μαγειρέψουμε.
Ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε 450 γραμμάρια κιμά μοσχαρίσιο και μαγειρέψτε, σπάζοντάς τον με ένα κουτάλι, μέχρι να ροδίσει, περίπου 5-7 λεπτά. Στραγγίστε τυχόν περίσσεια λίπους.
Προσθέστε 1 μεσαίο ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο τηγάνι με τον κιμά. Μαγειρέψτε μέχρι το κρεμμύδι να μαλακώσει, περίπου 5 λεπτά. Ανακατέψτε 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι.
Αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά και ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας ζωμό βοδινού. Αφήστε τη γέμιση να κρυώσει εντελώς πριν συνεχίσετε.
Ξετυλίξτε 1 συσκευασία έτοιμης σφολιάτας σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια. Κόψτε τη σφολιάτα σε 4 ίσα τετράγωνα. Μοιράστε τη κρύα γέμιση κιμά και κρεμμυδιού ομοιόμορφα στο κέντρο κάθε τετραγώνου ζύμης.
Διπλώστε κάθε τετράγωνο ζύμης διαγώνια για να σχηματίσετε ένα τρίγωνο, περικλείοντας τη γέμιση. Πιέστε τις άκρες σταθερά για να σφραγίσετε, και μετά πρεσάρετε με ένα πιρούνι για να δημιουργήσετε ένα διακοσμητικό περίγραμμα και να εξασφαλίσετε ένα σφιχτό κλείσιμο.
Μεταφέρετε τα bridies σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Αλείψτε την επιφάνεια κάθε bridie με 1 χτυπημένο αυγό.
Ψήστε τα bridies σε φούρνο στους 200°C (400°F) για 30-35 λεπτά, ή μέχρι η ζύμη να ροδίσει και να φουσκώσει, και η γέμιση να έχει ζεσταθεί καλά.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
Easy Substitutions
Storage & Reheating
Κριτικές
Δεν υπάρχουν ακόμη κριτικές
Γίνετε ο πρώτος που θα αξιολογήσει αυτή τη συνταγή.
Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;
Πείτε μας πώς βγήκε.