Schottische Bridies mit herzhafter Hackfleisch-Zwiebel-Füllung
Diese traditionellen schottischen Bridies sind herzhafte Teigtaschen, gefüllt mit einer köstlichen Mischung aus Hackfleisch und fein gewürfelten Zwiebeln, umhüllt von einem goldbraunen, blättrigen Teig. Perfekt für ein deftiges Mittagessen oder als handlicher Snack bieten sie einen Vorgeschmack auf schottische Hausmannskost.
Los geht’s.
1 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. 1 Pfund Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren braten, bis es gebräunt ist, etwa 5-7 Minuten. Überschüssiges Fett abgießen.
1 mittelgroße, fein gewürfelte Zwiebel zum Hackfleisch in die Pfanne geben. Kochen, bis die Zwiebel weich ist, etwa 5 Minuten. 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel schwarzen Pfeffer einrühren.
Die Pfanne vom Herd nehmen und 1 Esslöffel Rinderbrühe einrühren. Die Füllung vollständig abkühlen lassen, bevor Sie fortfahren.
1 Packung fertigen Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen. Den Teig in 4 gleiche Quadrate schneiden. Die abgekühlte Hackfleisch-Zwiebel-Füllung gleichmäßig in die Mitte jedes Teigquadrats verteilen.
Jedes Teigquadrat diagonal zu einem Dreieck falten, um die Füllung einzuschließen. Die Ränder fest zusammendrücken, dann mit einer Gabel festdrücken, um einen dekorativen Rand zu schaffen und einen dichten Verschluss zu gewährleisten.
Die Bridies auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Oberseite jeder Bridie mit 1 großen verquirlten Ei bestreichen.
Die Bridies im Ofen bei 200°C (400°F) 30-35 Minuten backen, oder bis der Teig goldbraun und aufgegangen ist und die Füllung durchgewärmt ist.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
Easy Substitutions
Storage & Reheating
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