Schottische Haggis-Bonbons mit Whisky-Dip
Diese knusprigen Haggis-Bonbons bieten einen köstlichen, mundgerechten Vorgeschmack auf Schottland, perfekt ergänzt durch eine reichhaltige und rauchige Whisky-Dip-Sauce. Sie sind eine hervorragende Vorspeise oder eine einzigartige Mittagsoption, die traditionelle schottische Aromen auf unterhaltsame, moderne Weise auf Ihren Tisch bringt.
Los geht’s.
In einer großen Schüssel den zerbröselten gekochten Haggis, Haferflocken, gehackte Petersilie und schwarzen Pfeffer vermengen. Gut verrühren, bis alles gründlich kombiniert ist.
Die Haggis-Mischung zu Kugeln von etwa 2,5 cm Durchmesser rollen. Sie sollten etwa 16-20 Bonbons erhalten.
Eine Panierstation mit drei flachen Schalen vorbereiten: eine mit Mehl, eine mit dem verquirlten Ei und eine mit Panko-Semmelbröseln. Jedes Haggis-Bonbon zuerst in Mehl wenden, dann in Ei tauchen und schließlich in Panko rollen, sodass es vollständig bedeckt ist.
Das Pflanzenöl in einem tiefen Topf oder Bräter bei mittlerer bis hoher Hitze auf 175°C (350°F) erhitzen.
Die Bonbons vorsichtig in Chargen 3-4 Minuten frittieren, dabei gelegentlich wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind. Den Topf nicht überfüllen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Gitter abtropfen lassen.
Für die Whisky-Dip-Sauce Scotch Whisky, Sahne und Dijon-Senf in einem kleinen Topf vermischen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren sanft köcheln lassen und 2-3 Minuten kochen, bis die Sauce leicht angedickt ist. Nicht stark kochen lassen.
Die heißen Haggis-Bonbons sofort mit der warmen Whisky-Dip-Sauce servieren.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
Easy Substitutions
Storage & Reheating
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