Biscoitos Somalis de Tâmaras e Sementes de Sésamo (Buskeed) com Fio de Mel

Numa tigela grande, combine a farinha de trigo, as tâmaras picadas, as sementes de sésamo, o açúcar granulado, o fermento em pó e o cardamomo moído. Misture bem para garantir que todos os ingredientes estão uniformemente distribuídos.

Adicione a manteiga derretida e o leite. Misture com uma colher ou com as mãos até formar uma massa macia e coesa. Se a massa estiver muito seca, adicione 1/2 colher de chá de leite de cada vez até que se junte.

Divida a massa em 24 pedaços iguais. Enrole cada pedaço numa pequena bola e depois achate-o suavemente num disco, com cerca de 0,6 cm de espessura.

Coloque os biscoitos achatados num tabuleiro forrado com papel vegetal, deixando cerca de 2,5 cm entre cada biscoito.

Leve os biscoitos ao forno pré-aquecido a 175°C por 12-15 minutos, ou até as bordas ficarem levemente douradas. Os biscoitos devem estar firmes ao toque.

Retire os biscoitos do forno e deixe-os arrefecer no tabuleiro por 5 minutos antes de os transferir para uma grelha para arrefecerem completamente.

Depois de arrefecidos, disponha os biscoitos num prato de servir e regue generosamente com mel antes de servir.