Aseeda Sudanesa com Melaço e Ghee

Numa panela média, combine 3 chávenas de água e 1/2 colher de chá de sal. Leve a água a ferver em lume alto.

Assim que ferver, adicione lentamente 1 chávena de sêmola fina, batendo continuamente para evitar grumos. Reduza o lume para baixo.

Continue a mexer a mistura constantemente por 15-18 minutos, ou até a sêmola ter absorvido toda a água e formado um mingau muito espesso e suave. Deve soltar-se das laterais da panela.

Retire a aseeda do lume. Divida a aseeda em tigelas individuais, moldando-a em forma de cúpula ou pequena montanha com uma ligeira depressão no centro.

Despeje 1/4 chávena de melaço na depressão de cada porção de aseeda. Regue 2 colheres de sopa de ghee derretido sobre o melaço e a aseeda. Sirva quente.