Zuppa Thai di Pollo e Cocco (Tom Kha Gai)
Riscaldatevi con una confortante ciotola di Zuppa Thai di Pollo e Cocco, conosciuta come Tom Kha Gai. Questa zuppa aromatica bilancia la cremosità del latte di cocco con i sapori vivaci di citronella, galanga e lime, rendendola un pranzo leggero perfetto.
Cuciniamo.
In una pentola capiente, unite il brodo di pollo, il latte di cocco, la citronella, la galanga e le foglie di lime kaffir. Portate il composto a un leggero sobbollire a fuoco medio per 10 minuti, lasciando che gli aromi si infondano nel brodo.
Aggiungete il petto di pollo affettato sottilmente al brodo che sobbolle. Cuocete per 5-7 minuti, o finché il pollo non sarà cotto e non più rosa.
Unite i funghi affettati e cuocete per altri 2-3 minuti, finché non saranno ammorbiditi.
Togliete la pentola dal fuoco. Incorporate la salsa di pesce e il succo di lime fresco. Assaggiate e regolate il condimento se necessario, aggiungendo più salsa di pesce per la sapidità o succo di lime per l'acidità.
Versate la zuppa in ciotole individuali. Guarnite generosamente con coriandolo fresco tritato prima di servire.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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