Pollo al Basilico Thai Classico (Pad Krapow Gai)
Questo Pollo al Basilico Thai, noto come Pad Krapow Gai, è un piatto veloce e saporito, un vero pilastro della cucina thailandese. Presenta tenero pollo macinato saltato in padella con aromatico basilico sacro, aglio e peperoncini, il tutto avvolto in una salsa saporita. Servitelo su riso jasmine per un pasto appagante.
Cuciniamo.
Scaldate l'olio vegetale in una padella grande o in un wok a fuoco medio-alto finché non sarà lucido.
Aggiungete l'aglio tritato e i peperoncini Thai bird's eye nella padella. Saltate per 30 secondi finché non saranno fragranti, facendo attenzione a non bruciare l'aglio.
Aggiungete il pollo macinato nella padella. Rompetelo con un cucchiaio e cuocete per 5-7 minuti, mescolando occasionalmente, finché non sarà completamente dorato e cotto.
Mentre il pollo cuoce, unite la salsa di pesce, la salsa di ostriche, lo zucchero e il brodo di pollo in una piccola ciotola per creare la salsa.
Versate la miscela di salsa sul pollo cotto. Mescolate bene per ricoprire tutto il pollo e cuocete per 1-2 minuti, lasciando che la salsa si addensi leggermente.
Aggiungete le foglie di basilico sacro. Cuocete per 1 minuto, o finché le foglie di basilico non saranno appassite, assicurandovi che il loro aroma infonda il piatto.
Togliete dal fuoco e servite immediatamente su riso jasmine al vapore.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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