Poulet Thaï au Basilic Classique (Pad Krapow Gai)
Le Pad Krapow Gai, un classique de la cuisine thaïlandaise, est un plat rapide et plein de saveurs. Il se compose de poulet haché tendre, sauté avec du basilic sacré aromatique, de l'ail et des piments, le tout enrobé d'une sauce savoureuse. Servez-le sur du riz jasmin pour un repas des plus satisfaisants.
Cuisinons.
Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle scintille.
Ajoutez l'ail haché et les piments oiseaux thaïlandais dans la poêle. Faites-les sauter pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, en veillant à ne pas brûler l'ail.
Ajoutez le poulet haché dans la poêle. Émiettez-le avec une cuillère et faites-le cuire pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit entièrement doré et cuit.
Pendant que le poulet cuit, mélangez la sauce de poisson, la sauce aux huîtres, le sucre et le bouillon de poulet dans un petit bol pour créer la sauce.
Versez le mélange de sauce sur le poulet cuit. Remuez bien pour enrober tout le poulet et laissez cuire pendant 1 à 2 minutes, permettant à la sauce d'épaissir légèrement.
Incorporez les feuilles de basilic sacré. Laissez cuire pendant 1 minute, ou jusqu'à ce que les feuilles de basilic soient flétries, afin que leur arôme imprègne le plat.
Retirez du feu et servez immédiatement sur du riz jasmin cuit à la vapeur.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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