Riz Frit Thaï Tom Yum aux Crevettes
Découvrez les saveurs vibrantes et épicées de la soupe Tom Yum, transformées en un riz frit des plus satisfaisants. Cette recette marie un riz jasmin parfumé à de succulentes crevettes et aux aromates classiques du Tom Yum, pour un repas rapide et plein de saveur.
Cuisinons.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans un grand wok ou une grande poêle à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle scintille.
Ajoutez la livre de crevettes dans l'huile chaude et faites-les sauter pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques. Retirez les crevettes du wok et réservez.
Ajoutez la tasse d'oignon rouge tranché dans le wok et faites-le sauter pendant 1 minute jusqu'à ce qu'il soit légèrement ramolli.
Ajoutez les 2 tasses de riz jasmin de la veille dans le wok, en brisant les éventuels grumeaux. Faites sauter pendant 3 à 4 minutes, en vous assurant que le riz est bien chaud et légèrement grillé.
Incorporez les 2 cuillères à soupe de pâte de Tom Yum, 1 cuillère à soupe de sauce poisson et 1 cuillère à soupe de jus de lime. Mélangez bien pour enrober uniformément le riz.
Remettez les crevettes cuites dans le wok avec la tasse de tomates cerises coupées en deux. Faites sauter pendant 1 à 2 minutes supplémentaires jusqu'à ce que tout soit bien combiné et chaud.
Retirez du feu et garnissez de 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée avant de servir.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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