Arroz Frito Tom Yum Tailandés con Camarones
Transforma los vibrantes y picantes sabores de la sopa Tom Yum en un satisfactorio plato de arroz frito. Esta receta combina arroz jazmín aromático con suculentos camarones y los clásicos ingredientes Tom Yum para una comida rápida y llena de sabor.
Vamos a cocinar.
Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en un wok grande o sartén a fuego medio-alto hasta que esté brillante.
Añade 1/2 libra de camarones al aceite caliente y saltea durante 2-3 minutos hasta que adquieran un color rosado y estén opacos. Retira los camarones del wok y resérvalos.
Incorpora 1/4 taza de cebolla roja en rodajas al wok y saltea por 1 minuto hasta que esté ligeramente tierna.
Agrega las 2 tazas de arroz jazmín del día anterior al wok, desmenuzando cualquier grumo. Saltea durante 3-4 minutos, asegurándote de que el arroz se caliente bien y se tueste ligeramente.
Incorpora las 2 cucharadas de pasta Tom Yum, 1 cucharada de salsa de pescado y 1 cucharada de jugo de lima. Mezcla bien para cubrir el arroz de manera uniforme.
Regresa los camarones cocidos al wok junto con 1/2 taza de tomates cherry cortados por la mitad. Saltea por otros 1-2 minutos hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y calientes.
Retira del fuego y decora con 2 cucharadas de cilantro fresco picado antes de servir.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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