Riso Fritto Thai Tom Yum con Gamberi
Provate i sapori vivaci e speziati della zuppa Tom Yum trasformati in un appagante piatto di riso fritto. Questa ricetta unisce il fragrante riso jasmine con succulenti gamberi e gli aromatici classici del Tom Yum per un pasto veloce e saporito.
Cuciniamo.
Scaldate 2 cucchiai di olio vegetale in un grande wok o padella a fuoco medio-alto finché non sarà lucido.
Aggiungete 1/2 libbra di gamberi all'olio caldo e saltate per 2-3 minuti finché non diventano rosa e opachi. Togliete i gamberi dal wok e metteteli da parte.
Aggiungete 1/4 di tazza di cipolla rossa affettata al wok e saltate per 1 minuto finché non sarà leggermente ammorbidita.
Aggiungete 2 tazze di riso jasmine del giorno prima al wok, rompendo eventuali grumi. Saltate per 3-4 minuti, assicurandovi che il riso sia ben caldo e leggermente tostato.
Incorporate 2 cucchiai di pasta Tom Yum, 1 cucchiaio di salsa di pesce e 1 cucchiaio di succo di lime. Mescolate bene per ricoprire uniformemente il riso.
Rimettete i gamberi cotti nel wok insieme a 1/2 tazza di pomodorini ciliegino tagliati a metà. Saltate per un altro 1-2 minuti finché tutto non sarà ben combinato e caldo.
Togliete dal fuoco e guarnite con 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato prima di servire.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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