Lok Lak di Manzo Cambogiano con Uovo Fritto
Questa ricetta del Lok Lak di Manzo Cambogiano presenta tenera carne di manzo marinata e saltata in padella alla perfezione, servita su un letto di lattuga fresca e pomodori, e guarnita con un uovo fritto impeccabile. La salsa agrodolce e la salsa di accompagnamento al lime creano un pasto armonioso e appagante.
Cuciniamo.
In una ciotola media, unite il controfiletto di manzo, la salsa di soia, la salsa di ostriche, lo zucchero, il pepe nero e l'aglio tritato. Mescolate bene e lasciate marinare per almeno 15 minuti a temperatura ambiente.
Scaldate 1 cucchiaio di olio vegetale in una padella grande o in un wok a fuoco medio-alto. Una volta caldo, aggiungete il manzo marinato in un unico strato e saltate in padella per 3-4 minuti, finché non sarà rosolato su tutti i lati e cotto. Togliete il manzo dalla padella e mettetelo da parte.
Nella stessa padella, aggiungete il restante 1 cucchiaio di olio vegetale a fuoco medio. Rompete le uova nella padella e friggete per 2-3 minuti, finché gli albumi non saranno rappresi e i tuorli ancora liquidi. Togliete le uova dalla padella.
Disponete la lattuga romana tritata e i pomodorini ciliegino tagliati a metà su due piatti da portata. Guarnite ogni piatto con metà del riso jasmine cotto.
Dividete il manzo cotto in modo uniforme tra i due piatti, disponendolo sopra il riso e le verdure.
Adagiate un uovo fritto sopra il manzo su ogni piatto.
In una piccola ciotola, sbattete insieme il succo di lime e il sale per creare la salsa di accompagnamento. Servite immediatamente il Lok Lak di Manzo Cambogiano con la salsa al lime a parte.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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