Ensalada Tailandesa Picante de Camarones con Fideos de Cristal y Hierbas
Esta vibrante ensalada tailandesa presenta suculentos camarones y delicados fideos de cristal, aderezados con una vinagreta picante y cítrica. Las hierbas frescas como el cilantro y la menta aportan un toque aromático y refrescante, convirtiéndola en una opción perfecta para un almuerzo ligero y lleno de sabor.
Vamos a cocinar.
Cocine los fideos de cristal según las instrucciones del paquete. Generalmente, se remojan en agua caliente durante 3-5 minutos hasta que estén tiernos, luego se escurren y se enjuagan con agua fría para evitar que se peguen. Reserve.
Lleve a ebullición una olla pequeña con agua a fuego alto. Añada los camarones y cocine durante 2-3 minutos, o hasta que se pongan rosados y opacos. Retire inmediatamente del fuego y escurra. Enjuague con agua fría para detener la cocción y reserve.
En un tazón grande, bata la salsa de pescado, el jugo de lima, el azúcar de palma, el ajo picado y las hojuelas de chile hasta que el azúcar se disuelva por completo. Pruebe y ajuste para lograr su equilibrio preferido de dulce, ácido y picante.
Añada los fideos de cristal cocidos, los camarones, el cilantro picado y las hojas de menta picadas al tazón con el aderezo. Mezcle suavemente para combinar todos los ingredientes, asegurándose de que los fideos y los camarones estén cubiertos de manera uniforme.
Sirva inmediatamente como un almuerzo refrescante y picante.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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