Zuppa di Salmone Finlandese Cremosa (Lohikeitto) con Aneto Fresco
Lasciatevi avvolgere dai sapori confortanti della Finlandia con questa classica Lohikeitto. Teneri fiocchi di salmone, patate morbide e carote dolci si uniscono in un brodo cremoso e sontuoso, ravvivato da un generoso tocco di aneto fresco. Un piatto davvero appagante e nutriente.
Cuciniamo.
In una pentola capiente olandese, sciogliete 1 cucchiaio di burro a fuoco medio. Aggiungete la cipolla tritata e fatela soffriggere per 3-4 minuti, finché non sarà ammorbidita e traslucida.
Unite le carote e le patate tagliate a cubetti nella pentola. Versate 4 tazze di brodo di pesce. Portate a ebollizione, quindi riducete la fiamma a medio-bassa, coprite e lasciate sobbollire per 10-12 minuti, o finché patate e carote non saranno tenere.
Aggiungete delicatamente i cubetti di salmone da 2,5 cm alla zuppa che sobbolle. Cuocete per 3-5 minuti, o finché il salmone non sarà opaco e si sfalderà facilmente.
Incorporare 1/2 tazza di panna fresca, 1/4 tazza di aneto fresco tritato, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 cucchiaino di pepe nero. Scaldate per 1-2 minuti, ma non fate bollire dopo aver aggiunto la panna.
Assaggiate e regolate i condimenti se necessario. Servite calda, guarnendo con aneto fresco extra, se desiderato.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
Recensioni
Nessuna recensione ancora
Sii il primo a recensire questa ricetta.
Hai preparato questa ricetta?
Raccontaci com’è venuta.