Zuppa Coreana di Kimchi e Uova
Questa zuppa coreana di kimchi e uova, rapida e confortante, è l'ideale per un pranzo leggero. Unisce il sapore piccante e acidulo del kimchi alla consistenza setosa delle striscioline d'uovo in un brodo saporito, pronta in meno di 20 minuti.
Cuciniamo.
In una pentola media, unite il brodo vegetale, il kimchi tritato, il gochujang e la salsa di soia. Portate a ebollizione a fuoco medio-alto.
Abbassate la fiamma a medio-bassa e lasciate sobbollire per 5 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Mentre la zuppa sobbolle, versate lentamente le uova sbattute nel brodo bollente a filo sottile, mescolando delicatamente con una forchetta o delle bacchette per creare delicate striscioline d'uovo.
Cuocete per 1-2 minuti finché l'uovo non si sarà rappreso.
Togliete la pentola dal fuoco e incorporate l'olio di sesamo.
Versate la zuppa nelle ciotole e guarnite con i cipollotti affettati prima di servire immediatamente.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
Recensioni
Nessuna recensione ancora
Sii il primo a recensire questa ricetta.
Hai preparato questa ricetta?
Raccontaci com’è venuta.