Soupe Coréenne au Kimchi et aux Œufs Battus
Cette soupe coréenne réconfortante au kimchi et aux œufs battus est idéale pour un déjeuner léger. Elle marie la saveur acidulée et épicée du kimchi à la texture soyeuse des rubans d'œufs, le tout dans un bouillon savoureux, prête en moins de 20 minutes.
Cuisinons.
Dans une casserole moyenne, mélangez le bouillon de légumes, le kimchi haché, le gochujang et la sauce soja. Portez le mélange à ébullition à feu moyen-vif.
Réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant 5 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
Pendant que la soupe mijote, versez lentement les œufs battus en un mince filet dans le bouillon frémissant, en remuant délicatement avec une fourchette ou des baguettes pour créer de fins rubans d'œufs.
Laissez cuire 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que l'œuf soit pris.
Retirez la casserole du feu et incorporez l'huile de sésame.
Servez la soupe dans des bols et garnissez d'oignons verts tranchés avant de déguster immédiatement.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
Avis
Aucun avis pour le moment
Soyez la première personne à donner votre avis.
Vous avez préparé cette recette ?
Dites-nous comment c’était.