Galettes coréennes de kimchi et thon
Ces savoureuses galettes coréennes de kimchi et thon constituent une option de déjeuner rapide et pleine de saveurs, idéale pour utiliser les produits de votre garde-manger. Croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, elles offrent un délicieux équilibre de notes épicées, salées et umami.
Cuisinons.
Dans un bol de taille moyenne, mélangez le thon égoutté, le kimchi haché, la farine tout usage, l'eau, l'œuf et 1 cuillère à soupe de jus de kimchi. Mélangez juste assez pour combiner, sans trop travailler la pâte.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile de sésame dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
Versez environ 1/4 tasse de pâte par galette dans la poêle chaude, en formant 2 à 3 galettes à la fois. Aplatissez légèrement avec le dos d'une cuillère.
Faites cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Assurez-vous que le centre est bien cuit.
Retirez les galettes de la poêle et placez-les sur une assiette. Répétez l'opération avec le reste de la pâte.
Servez immédiatement avec de la sauce soja pour tremper et garnissez d'oignons verts émincés.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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