Pancake Coreani di Kimchi e Tonno
Questi saporiti pancake coreani di kimchi e tonno sono un'opzione veloce e gustosa per il pranzo, perfetta per utilizzare gli ingredienti base della dispensa. Croccanti all'esterno e teneri all'interno, offrono un delizioso equilibrio di note piccanti, salate e umami.
Cuciniamo.
In una ciotola media, unite il tonno sgocciolato, il kimchi tritato, la farina 00, l'acqua, l'uovo e 1 cucchiaio di succo di kimchi. Mescolate fino a quando non saranno appena combinati; non mescolate eccessivamente.
Scaldate 1 cucchiaio di olio di sesamo in una grande padella antiaderente a fuoco medio.
Versate circa 1/4 di tazza di pastella per pancake nella padella calda, formando 2-3 pancake alla volta. Appiattite leggermente con il dorso di un cucchiaio.
Cuocete per 3-4 minuti per lato, fino a quando non saranno dorati e croccanti. Assicuratevi che il centro sia cotto.
Togliete i pancake dalla padella e metteteli su un piatto. Ripetete con la pastella rimanente.
Servite immediatamente con salsa di soia per intingere e guarnite con cipolline verdi affettate.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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